豆角，是夏天的时令菜，关联词在秋天我也可爱吃，不外一所有这个词这个词夏天，炒豆角如实吃腻了，秋天准备来个不落俗套的作念法——腌酸豆角。腌好之后，至少不错吃几个月，酸爽入味，独特开胃。

腌酸豆角，概况是腌制其他的东西，说真话好多东说念主王人用错了重要，腌制的时候只知说念放盐详情不成，容易长毛容易变质。

有的时候可能放了才10几天，拿出来准备吃，后果一看还是变质了，闻起来有异味。

现实上，除了放盐除外，只需要掌抓2点，就不错让酸豆角的口感变得更好，又酸又脆，况且还不会长毛。80岁奶奶教我的这2招，接下来我就共享给一又友们，全球也可爱吃酸豆角的话，碰庆幸！

【腌酸豆角】

用到：长豆角、食盐、高度白酒

1、准备适量的长豆角，在挑选的时候需要用嫩少量的，太老的不成，太老的吃起来王人是皮，根柢不好意思味。

2、长豆角买来之后，将其放在水中进行清洗，不错用盐水泡斯须，然后再冲洗几遍，接下来把豆角捞出来，放在室外去曝晒，最佳别让太阳暴晒，放在透风的所在来晾干就行，然后拿进来准备操作。

3、在腌酸豆角之前，必须要把豆角足够晾干，少量生水王人莫得才行，这么才阻挠易变质，带着生水超过容易变质的，这是第1个妙招。接下来准备来作念盐水，先往锅子里来上适量的净水，随后往内部加盐。

4、具体放几许盐呢？一般豆角和盐的比例，截止在10：1是最顺应的，往水中加上适量的盐以后，然后开火运行烧水，直至彻底烧开以后就不错关火了，关火之后静置一段时刻，直至锅内的水彻底凉透。

5、比及彻底凉透了之后，接下来就不错准备操作了，准备一个罐子，务必要保证无水无油，然后将豆角装进去，随后再把刚才冷却好的盐水倒进去，盐水一定要没过豆角，这么才略腌制的更彻底。

6、终末，咱们还需要多加1样东西，只用盐腌制出来，详情是不成的，终末还得倒入1瓶盖的高度白酒，加上它之后腌制出来的酸豆角，更阻挠易衰弱、变质，这是第2个妙招。终末将其密封起来，放在透风处、精炼处，腌制1个月的时刻，开吃！