喀什地处故国西部边疆、新疆西南部，历史悠久，民族特色浓郁，享有“不到喀什、就不算到新疆”的好意思誉。喀什农居品资源丰富，是世界六大果品资源基地之一、寰球最大的优质商品棉生产基地、最大的干坚果基地、特色林果生产基地、伏击的食粮生产基地和畜居品生产基地。以下就喀什地区农牧特色居品作念浅易先容：

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伽师瓜先容：

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伽师，在维吾尔语称排孜阿瓦提，意为妩媚豪阔的地方，位于新疆维吾尔自治区西南部、喀什噶尔冲积平原中下流，塔里木盆地西缘，克孜河下流，作为古“丝绸之路”上的陈腐乡土之一，早在两千多年前的西汉时期，就隶属著名的安西四镇之一的疏勒古国。伽师具有稳当的专有局面和水土条款，伽师瓜、酸梅、唛饴赛木杏并称为伽师县三大特产。

伽师瓜糖分含量高，香甜适口肉厚汁丰，风范专有，养分丰富。伽师瓜不仅富含碳水化合物、多种维生素和植物纤维素，瓜肉中卵白质 、脂肪、钙、磷、铁的含量都优于其他地方的同类居品，相似食用还有防肠癌、清痰化咳、滋肝润肺、匡助消化、增强食欲、促进弃旧恋新等功效。这种专有的秉性，除了收货于喀什专有的光滚水条款外，最主要的原因在于伽师县泥土中富含速效钾，含量平均高达210ppM以上，速效钾的泥土竖立了伽师瓜的绝世品性，而伽师瓜昼夜与富含速效钾的泥土为伴长大，也使得伽师瓜无法得以保存更恒久间。

伽师瓜可称得上是新疆瓜果的珍品，2001年伽师县被农业部定名为“中国伽师瓜之乡”，其品种繁多，分早、中、晚三类四季齐有达三十余种。伽师瓜栽培历史悠久，其形骸匀称饱胀，具有肉厚质细、香甜高昂、汁浓、皮薄、含糖量高级特色，居全疆甜瓜之首，成为国内种种瓜果中的杰出人物。

伽师瓜为地舆记号保护居品，地舆记号证据商标。

伽师瓜地舆记号居品保护界限以新疆维吾尔自治区喀什地区行政公署《对于对伽师瓜实行原产地域保护的文书》（喀署发[2003]54号）提倡的界限为准，为新疆维吾尔自治区伽师县的英买里乡、江巴孜乡、卧里托格位克乡、克孜勒博乡、米夏乡、夏普吐勒乡、和夏阿瓦提乡、克孜勒乡、克勒鲁乡、玉代里克乡、铁日木乡、巴仁州里、西克尔镇等13个州里；岳普湖县的也克先拜巴扎乡、阿其克乡等2个乡；巴楚县的阿纳库勒乡、多来提巴格乡、何恰尔巴格乡等3个乡；疏附县的阿克喀什乡、佰什克乡、英吾斯坦乡等3个乡；疏勒县的洋大曼乡、亚曼亚乡等2个乡；喀什市的夏马力巴格乡、多来提巴格乡、孜尔巴格乡等3个乡；阿图什市的格达良乡等7个县（市）27个州里所辖行政区域。

帕米尔冰川矿泉水先容：

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帕米尔冰川矿泉水，是领受中国新疆维吾尔自治区喀什地区塔什库尔干塔吉克自治县慕士塔格峰冰川水生产的矿泉水居品。海拔7509米的慕士塔格峰常年积雪，是世界上仅有的低纬度大陆性冰川，冰川源自几百万年前的地球原始水，自然健康，辨认当代欺凌。帕米尔冰川矿泉水有300多平方公里的水源保护地且直径250公里界限内无工业欺凌。由于环境颠倒，所产矿泉水居品具有“稀有、关注、自然、健康”的特色，是优良的健康饮用水。

由于慕士塔格峰冰川水最先于邃古，加上恒久受到地磁磁化，其水均为小分子的，其半幅宽值为50.04Hz，惟有精深水的一半，更易被东谈主体接收愚弄，其pH值在7.5-8.5之间，属于海外公认的“健康水”方法。在显微镜下，可看到帕米尔冰川矿泉水呈离子情状，约由5～6个水分子的聚合团，这在自然水中极其萧疏。领有一丝分子聚合团的纯自然小分子水浸透力强，能极有用地被东谈主体细胞接收，改善东谈主体微轮回，促进弃旧恋新。通过水源分析和考证，慕士塔格冰川水实足稳当国度“自然矿泉水方法”中国国度方法功令，对诱骗的矿泉水水源必需测试54项水质方法，其中9方式的为界限想法，即锂、锶、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、熔化性总固体等，矿泉水水源一项或一项以上必须稳当要求。一般一项达标称为精深矿泉水，向上二项就称为优质矿泉水。当然界水质三项同期达标存在概率很低，而帕米尔冰川矿泉水细胞养分水其中锂、锶、偏硅酸同期达标。

帕米尔冰川矿泉水为地舆记号保护居品。

帕米尔冰川矿泉水地舆记号居品保护界限为新疆维吾尔自治区喀什地区塔什库尔干塔吉克自治县所辖行政区域。

莎车巴旦姆先容：

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新疆莎车县巴旦姆栽培始于公元8世纪，历史悠久，居品以其味好意思、质优而遐迩着名，是中国国内巴旦姆主要产区之一，1998年被评为中国名、特、优巴旦姆经济林商品基地，当地教会的巴旦姆主要品种有甜味巴旦姆、苦味巴旦姆、纸皮巴旦姆、硬壳巴旦姆及双果巴旦姆等几十个品种。莎车县作为中国最大的巴旦姆生产基地，莎车县领有“中国巴旦姆之乡”的好意思名，也称巴旦木、扁桃、巴旦杏，莎车巴旦姆居品以其味好意思、质优而遐迩着名，当地以作念精作念强巴旦姆为主的特色林果业，鼓吹当地林果业向优质、高产、高效场地发展，林果业日益成为增多农民收入的主导产业。

莎车巴旦姆为地舆记号保护居品。

莎车巴旦姆地舆记号居品保护界限以新疆维吾尔自治区喀什地区行政公署《对于请求对莎车巴旦姆实行地舆记号居品保护的函》（喀署函[2006]90号）提倡的界限为准，为新疆维吾尔自治区莎车县、泽普县、英吉沙县、麦盖提县、伽师县、岳普湖县、巴楚县、疏勒县、疏附县等9个县所辖行政区域。

英吉沙色买提杏干先容：

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英吉沙县局面干旱少雨、温差大、日照强，年均降水量70毫米，年均温11.5℃，属暖温带干旱大陆性局面。当然资源丰富，水、土、光、热条款后天不良，为色买提杏的教会和品性普及提供了故意的条款。色买提杏有“冰山玉珠”之好意思称，果面光滑无毛、锻练后呈金黄色，晨曦面稍带红润、光辉亮丽、果肉桔黄色、离核、肉质细软多汁、纤维少、含可溶性固形物26%，总糖含量18%，总酸1.3%，含东谈主体所需的多种维生素、卵白质及微量元素，果肉香甜，品性上乘，既是鲜食佳品，又可制干和加工成杏脯、杏原汁，杏仁奶等。杏仁甜有香味，种核出仁率35%，杏仁还有防癌作用。

历史上民俗常用的门径等于把鲜杏晒制成杏干进行贮藏。制干观念一种是经过薰硫澌灭解决后晒干，一种是笔直晒干，前者杏干较易贮藏，后者贮藏经过中易遭虫害，农民常用矿盐闹翻拌入杏干装袋，放手在经过灭鼠、灭虫的仓库里，贮藏期可达6－12个月。若领受红外线烘干或将晒制杏干领受高温灭菌灭虫解决，再将仓库严格如期消毒，除虫，灭鼠，杏干贮藏期还可延长。英吉沙色买提杏干光辉呈黄褐色，扁卵形，饱胀，名义皱褶，肉质优柔，有韧性，手紧执后减轻，彼此不相粘连。单果重≥7.0g，口感香甜。

英吉沙色买提杏干为地舆记号保护居品。

英吉沙色买提杏干地舆记号居品保护界限以新疆维吾尔自治区喀什地区行政公署《对于请求对英吉沙色买提杏、杏干实行地舆记号居品保护的函》（喀署函[2006]64号）提倡的界限为准，为新疆维吾尔自治区喀什市、疏勒县、疏附县、英吉沙县、莎车县、泽普县、叶城县、岳普湖县、伽师县、麦盖提县、巴楚县等11个县市所辖行政区域。

叶城核桃先容：

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叶城核桃是新疆维吾尔自治区喀什地区叶城县的特产。叶城县地处塔克拉玛干大沙漠的南部，是当今新疆县域中核桃教会面积最大的县，叶城县已有2000多年的核桃教会历史，被称为中国的“核桃之乡”。为了保护叶城核桃这一具有民族区域特色和极强地域性居品的声誉和地位，襄助叶城核桃原产地域少数民族果农的正当权利和叶城核桃居品性量和特色，进一步提高叶城核桃商场知名度，叶城县在2006年就入辖下手叶城核桃地舆记号居品保护请求责任，2008年叶城核桃正经获取国度地舆记号保护居品称呼。

叶城核桃地舆记号居品保护界限为新疆维吾尔自治区喀什地区叶城县、莎车县、泽普县、麦盖提县、巴楚县等5个县现辖行政区域。

喀什小茴香先容：

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小茴香俗称孜然，又叫安息茴香、茴香芹等，是伞型花科茴香芹属一年生草本作物。频年来茴香出口中亚、西亚列国，效益较好。新疆孜然作为调味品寰球着名，尽人皆知。孜然在新疆亦称小茴香。

岳普湖县丰富的光热资源，专有的地舆和局面上风，使得小茴香品性优，质料好。这个县看中这一专有上风，调整农业教会结构，放荡教会小茴香，把小茴香作为增多农民收入的上风产业，荧惑农民放荡教会，并探索出多种模式，大面积教会小茴香，按照界限化、方法化、商品化的生产理念，放荡加强基地竖立，促进了小茴香生产的快速发展，成为喀什地区的小茴香主产区。

由于岳普湖县小茴香品性佳，这个县的小茴香闯入了巴基斯坦、吉尔吉斯斯坦、乌兹别克斯坦等相近国度的商场，获取了很好的好意思誉。

喀什小茴香为地舆记号证据商标。

麦盖提多浪羊先容：

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多浪羊主产于新疆维吾尔自治区喀什地区麦盖提县、巴楚县和莎车县的河东各乡，遍布全地区的雄伟农区，远销伊犁、阿勒泰、哈密、巴州、阿克苏、克州、和田等地州。麦盖提多浪羊是当地羊与阿富汗瓦哈吉脂臀羊混血酿成的肉脂兼用型粗毛、半粗毛羊，是经过恒久当然遴荐与东谈主工遴荐而培育成的优育地方肉用品种，在全疆享有很大声誉，是肉用品种中的一颗漂后的明珠。

麦盖提多浪羊有助长发育快，早熟、体格硕大、肉脂生产性能高、繁衍率高、遗传性恬逸，肉质鲜好意思，秉性温驯，得当舍饲等特色。

麦盖提多浪羊外貌特征：体格硕大，体质踏实，内脂兼用型较着，关大面长，鼻梁隆起较着，呈弓曲形，鼻孔大而开张；两颊丰润，两颌开张稳当，嘴大，口裂深；两眼分解，大而有神；耳大下垂，长而宽，厚度稳当；母羊无角，公羊多数无角，少数有小角。颈长，胸宽而深；耆甲宽而紧凑与中躯聚首细致，肋骨拱圆，背腰长而笔直，后躯肌肉脂肪施展，十字部略高于耆甲。脂臀较大，笔直呈方圆形，下缘有一纵沟，脂肪向腰和股部蔓延，公羊尾大，母羊尾小，公之睾丸，母之乳房发育细致，轮廓较着；算作踏实而功令，蹄质坚实。

麦盖提多浪羊被毛品性：被毛以灰白色为主，深灰色次之，初生羔羊胎毛全身一色，多为棕褐色，断奶剪毛后毛色始变，体魄部位毛色呈灰白色，而头耳与算作的心境保留初生胎毛褐色或黑棕色。腹毛脱落而短，被毛分为粗毛型和半粗毛型。

麦盖提多浪羊肉质鲜好意思，瘦肉率高，肌纤维细嫩，肌肉中脂肪分散均匀，肉质鲜好意思适口，且无膻味，深受东谈主民全球接待。

经国度工商总局商标局认定，“麦盖提多浪羊”荣获中国国度地舆记号证据商标。

喀什石榴先容：

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中国栽培石榴已有2000多年的历史，新疆南部的喀什与和郊外区，很可能是中国石榴的原生或次生最先中心。据《博物志》记录：“汉张骞出使西域，得涂林安石榴种以归。”喀什与和田各绿洲地带百年以上的古石榴树随地可见。石榴主产地有喀什地区的喀什市、疏附县、疏勒县、叶城县；和郊外区的皮山县、策勒县等。其中疏附县的伯什克然木乡、皮山县的皮亚曼(皮亚勒玛)乡、叶城县的伯西热克乡3个地区的石榴品性最好，教会历史也最长。1996年，疏附县和皮山县差别获取了国度农业部特产办颁发的“中国喀什噶尔石榴之乡”和“中国皮亚曼石榴之乡”的称呼。

喀什地区的喀什市的品种主要有“喀什甜石榴”和“喀什酸石榴”；喀什石榴果实圆球形，呈多棱状；果面紫红色，着色清秀，具点状密集分散色斑；籽粒紫红色或鲜红色，晶莹晶莹；味浓、甜。喀什地区的叶城县伯西热克乡、铁提乡和洛克乡的品种以“达乃克阿娜尔(即大籽甜石榴)”为主，还有“塔特勒克阿娜尔”、“阿奇克阿娜尔”、“拉西阿娜尔”和“黑歇克阿娜尔”；“叶城酸石榴”、“喀什红籽酸石榴”等品种出汁率多在50%以上，味酸甜，果汁玫瑰红色，适于加工制汁。塔特勒克石榴；果实圆或短圆锥形，果顶圆、近梗处果面微抓住，果皮底色淡黄，上被深红色采霞，果个大，汁味甜。阿切克石榴；果实近扁圆形，果皮有较着的六梭，靠果梗部越过成钝尖，底色黄绿，上被紫红彩霞，果个大，汁多味酸。海谢克石榴：果个小，近球形，果皮底色黄，上被紫朱颜色霞，光亮好意思不雅，味甜，品性中等。

2010年，喀什地区正经启动了喀什噶尔甜石榴质料安全记忆系统，铺张者不错通过石榴上的记忆码，上网查询石榴的产地环境、农药、化肥等生产经过，以及采收、考试、运输、销售全经过。教会者和销售商也不错通过这一平台交换生产估量信息，实时了解商场动态。

2012年，经国度工商总局商标局认定，“喀什石榴”荣获中国国度地舆记号证据商标。

喀什甜杏先容：

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喀什甜杏是新疆喀什十大地舆记号农居品之一，即色买提杏，以果肉香甜，品性上乘，赢得了浩繁顾主的正经。主产地为喀什地区所属英吉沙、叶城、疏附、疏勒、伽师、岳普湖、莎车、泽普等县市。

色买提杏助长地区局面干旱少雨、昼夜温差大、日照富余，年均降水量70毫米，年均温11.5℃，属暖温带干旱大陆性局面。当然资源丰富，水、土、光、热条款后天不良，为色买提杏的教会和品性普及提供了故意的条款。以果肉香甜，品性上乘，赢得了浩繁顾主的正经。

英吉沙县是“中国色买提杏之乡”，“色买提杏”以育杏东谈主色买提而取名，据说从西亚引进，在英吉沙县教会有400多年的历史，品性优良，养分丰富，有“冰山玉珠”之好意思称，被誉为“中国第一杏”，曾被评为2008年北京奥运会保举果品，并获取地舆记号居品保护认证。

2012年，经国度工商总局商标局认定，“喀什甜杏”荣获中国国度地舆记号证据商标。

喀什红枣先容：

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喀什地区所生产的红枣，果面光滑、皮薄、色艳、肉厚少，因其品性上乘、口味极佳而知名，深受雄伟国内铺张者的醉心。红枣面积152.6万亩，成果面积32.8万亩，产量3.7万吨。主要分散于泽普、巴楚、麦盖提、疏附、伽师、岳普湖、疏勒等七县。按面积的大小，各县市分散情况为：巴楚县、伽师和麦盖提三县面积最大，占了总面积的63.4%；其次为泽普、疏附、岳普湖和疏勒四县占了总面积的32.4%；英吉沙、莎车、喀什市、叶城四县（市）面积较小，占了总面积的4.2%。

泽普县是喀什地区最早发展红枣的县，已具一定的产量。该县于1987年就启动大界限发展红枣产业，1989年泽普县被新疆维吾尔自治区定名为红枣商品生产基地县。其中“赞皇枣”、“圆脆枣”在第五届寰球干果生产与科研进展学术筹商会上均被评为二等奖，“骏枣”在首届中国枣业大会上被评为金奖。2009年10万亩红枣获国度有机调理居品认证。

2012年，经国度工商总局商标局认定，“喀什红枣”荣获中国国度地舆记号证据商标。

喀什新梅先容：

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喀什新梅是新疆喀什地区的特产。新梅鲜果肉质精细，香味浓郁，干果极耐贮藏、运输。喀什新梅主要品种有大石早生、红坚持、红紫玉和晚紫玉等。

新梅是新疆优质树种。鲜果肉质精细，香味浓郁，干果极耐贮藏、运输。主要品种有大石早生、红坚持、红紫玉和晚紫玉等。全疆教会面积近7.5万亩，挂果面积5万亩，产量近5吨。其中喀什地区5万亩，产量4.8万吨。

2012年，经国度工商总局商标局认定，“喀什新梅”荣获中国国度地舆记号证据商标。

巴楚蘑菇先容：

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巴楚蘑菇助长在新疆叶尔羌河流域的巴楚县、麦盖提县、莎车县等当然胡杨林区，以巴楚县产量分散最多故定名为巴楚蘑菇。巴楚局面干热，叶儿羌河沿岸地皮湿气疏松，繁密的胡杨林和住户区的林带里，大地土层中含有多量腐熟的胡杨落叶，每年5月间春雨降过和农田林带春水灌过之后，气温多在15℃—21℃之间，此时，蘑菇就在无边的林区大地上荒芜落疏、稀稀落落破土而出。

巴楚蘑菇是叶尔羌河水、千年胡杨树、干旱少雨的大漠局面条款经大当然和会孕育出的一种绿色稀少食用菌，新疆农科院将这种蘑菇缔结为“皱柄羊肚菌”，巴楚蘑菇也叫“巴楚木耳蘑菇”。菌盖呈木耳玄色，中有凹坑，菌柄乳白色，下粗上细，中空，根部主体呈圆形，有须根，素以纯自然、质嫩味好意思、养分丰富而著称。

巴楚蘑菇估量养身分测定：巴楚蘑菇子实体中含粗卵白质20.87%，粗脂肪4.06%，粗纤维24.36%，无氮浸出物35.42%，粗灰粉12.91%，钙0.82%，磷0.5%，含17种氨基酸，菌盖、菌柄氨基酸含量（g/Kg）差别为19.46和13.14，必需氨基酸含量为9.26和2.41，必需氨基酸差别占各自氨基酸总量的47.58%和48.78%。矿质元素锌的含量为823mg/Kg。油酸、亚油酸、亚麻酸构成的不饱和脂肪酸的含量为8.56%。

巴楚蘑菇是微生物居品，作为东谈主们食物的一部分，其优厚性已被越来越多的东谈主们所意志。期年网络量惟有10吨傍边，东谈主工难以培育，成为有价无货的稀有食用菌。

泽普红枣先容：

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泽普红枣是新疆喀什地区泽普县的特产。泽普县是寰球有机红枣名县，其红枣以质取胜，曾荣获首届中国枣业大会金奖。

泽普，维吾尔语意为“漂着金子的河”，自古因妩媚豪阔而得名，位于昆仑山北麓、塔里木盆地西缘、叶尔羌河与提孜那甫河冲积扇中上部，处在新疆自治区喀什南翼经济发展区的中心，是古丝绸之路的伏击驿站。“季分明，光照富余，素有“塞外江南、天府之土”的好意思称，是新疆伏击的商品粮、商品棉和大红枣生产基地。

泽普红枣栽培历史悠久，早在1988年，就被新疆维吾尔自治区定名为“红枣商品生产基地县”。2008年，泽普县坐褥的 “祖娜尔”骏枣在首届中国枣业大会暨海外枣属植物筹商会上获取金奖；2009年，10万亩红枣通过国度有机调理居品认证，为当今全疆最大认证县，本年又有6万亩红枣获取有机居品认证。关联巨匠对泽普红枣特色有很好的详细：果大皮薄、色红如血、性平味甘、进口即食、不留残渣， “可列为红枣之冠”。红枣的养分价值还稀奇丰富，红枣的维生素 C含量是总共果品里最高的，比苹果、桃子高80—90倍，比梨高140倍，被誉为“自然维生素C丸”。这可能亦然泽普老寿星多的启事。

木亚格杏先容：

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木亚格杏是新疆喀什地区疏附县的特产。木亚格杏属新疆名优特产，品性上乘，制干、仁用兼备，为疏附县中晚熟杏的主栽品种。2000年，疏附县荣获“中国木亚格杏之乡”，2006年木亚格杏获取有机居品认证，2010年加入新疆食物安全记忆系统竣事可记忆。

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