泰西东说念主不炒菜的背后，折射出的是强大的饮食文化互异。泰西东说念主在饮食上追求的是一种原汁原味的嗅觉，他们认为过熟的食品会碎裂当中的分子结构，失去正本的滋味。而炒菜属于高温烹调的姿色，肃穆的便是一种快、熟的理念，将食品烹调得“过甚”是十分寻常的

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事情。东说念主们常说的五分熟、三分熟以致是一分熟的牛排，恰是体现了泰西东说念主对食品鲜、嫩的追求。泰西东说念主之是以对食品的生、鲜有如斯精良的追求，底气源泉于他们对各式食品品性的自信。此外，金枪鱼、三文鱼等等，肉质鲜好意思的鱼类，皆是平直将肉切下来生吃，不需要过程任那处置。生吃对食材的品性条款就更高了，但频频不成获取有用保证。泰西东说念主对生食的

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追求究竟有多固抓呢？他们就连蔬菜皆可爱生食，只用拌极少调料，一起厚味的沙拉就作念好了。旷日长期，欧洲和中国的饮食便朝着不同的标的进化，也曾民俗吃半熟食品的欧洲东说念主很难改动我方历来的饮食，便世代相传。泰西

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东说念主不炒菜的终末一个原因在于，他们的饮食结构更偏向于肉类，中国的饮食更多的是蔬菜、瓜果两种不同的食品使用的烹调姿色不同，肉类符合用于红烧、水煮等复杂的烹调姿色，而蔬菜更符合炒。泰西东说念主不会红烧和水煮，也莫得炒肉的主见，他们的饮食比拟单一，只可遴荐用传统的煎炸姿色，来烹调肉类。饮食结构的互异，

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呈现出的又是地域文化的不同。我国的征象相对良善，吃一些低热量的食品也曾梗概抖擞东说念主们的活命需求，再加上人人也曾不若何敷裕，吃蔬菜还不错省钱。关联词泰西不相似，尤其是欧洲，不少国度属于高纬度地区，冬天非常阴凉，唯有食用各式肉类才有填塞的热量保管肉体的中枢温度。因此，吃肉关于欧洲东说念主来说，是不可幸免的，哪怕一天不见荤腥，皆认为周身

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祸患。炒菜的民俗并不是中国特有，而是中国伊始发明出这种烹调的秩序，然后传给了其他国度。比如咱们的邻居越南，也有炒菜的民俗，越是围聚我国邦畿的国度，受到我国饮食文化的熟识也就越深，饮食民俗也愈加偏向于我国。西方东说念主最早的技能以游牧民族为主，主食材便是以牛肉为主的各式肉类是以烤显得更为便捷，

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还有便是西方东说念主的主食便是面包而相助面包下饭的菜，虽然是各式煎牛排之类的而中国东说念主的主食则是以各式面食、米饭为主一边吃着馒头或者米饭一边嚼着烤肉片这赫然别离适。和中国相似炒菜的国度印度和泰国。如果是中国把握的国度，基本上是被我中华饮食同化了，比如韩国、马来西亚、印尼、越南、菲律宾、日本、越南、蒙古和巴布亚新几内亚。离我中国较远的国度，尤其是西方国度，他们的主食

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吃面包蛋糕和饼皆是烤出来的，还有他们吃的荤菜如牛羊肉和鸡肉鹅肉皆是烤出来的，他们还吃煎牛排猪羊肉等，因此他们对肉食主如若烤和煎炸。至于蔬菜分为叶子蔬菜和瓜果蔬菜，叶类蔬菜西方东说念主就平直拌食，它们称蔬菜沙拉；瓜果蔬菜就放入桶锅中加入水用火煮熟摈弃，一般皆会被它们作念成瓜果羹，易熟的瓜果就在平底锅上肤浅煮煮就吃。泰西东说念主可贵的食品养分就在于原滋原味，他们不会去使用过多

的调料，他们认为水煮或者烤制才智保留食品的养分不至于流失。在他们的清晰中，中国菜大火爆炒的姿色会碎裂食品中的养分结构，导致食品失去他本来的养分价值，是以才不会用爆炒的姿色去向理食

材。泰西国度却并不介怀食品的冷热，他们以致很少喝沸水，以致似乎喝沸水也曾成为了泰西国度对中国东说念主的印象之一。举例动物内脏等食材，中国便会用爆炒的姿色来粉饰他们的气息。泰西国度不会这么作念，相应的他们便也很少吃动物的内脏，因为照他们那种姿色来烹调的话，动物内脏独到的气息着实是太难进口了。

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